Kategoriarkiv: Veganism

Saker jag testat det senaste

Jag har testat den här Grapedrickan från Kung markatta. Hade höga förväntningar men blev inte så jätteimponerad. Beskrivningen lät fantastisk: ”en kolsyrad dryck med en lätt bitter ton av röd grapefrukt och fräsch syrlighet från citron”. Men verkligheten var inte fullt så fantastisk. Drickan var okej men inte så supergod som jag hade förväntat mig.

Jag började kolla på Sommaren 85 på svtplay men jag gillade inte den alls. Jag tycker att det är så svårt när skådespelare försöker imitera en dialekt men misslyckas skitmycket. Lotta Tejle är lika bra som vanligt men serien var inget för mig.

Jag har testat den här fiberlakritsen från Renée Voltaire och det var en upplevelse utöver det vanliga. Sjukt goda! Kan vara den näst godaste lakritsen jag har smakat faktiskt. Den godaste fick jag i present från en delikatessaffär fem månader in i min vistelse på Nya Zeeland och fem månader utan lakrits.

Har ätit en Blå Raw bite från Rawbite som var god med en bra balans mellan jordnöt och kakao. Fruktig och nötig bar som jag lätt kan tänka mig att äta igen.

Jag har känt mig svag i mina armar ett tag och har testat att göra armhävningar varje dag sedan juli. Nu börjar det bli lite mindre sladdrigt och mer starkt. Uthållighet är grejen.

Jag har testat den här ekologiska Ingefärsshoten med äpple och citron. Den var inte god. Tacka vet jag den jag gör själv: https://almavega.com/2019/02/08/boosta-immunforsvaret-med-ingefarsshot/

Jag har testat de här Ekologiska kikärtsburgare med solros- och pumpafrön, smaksatta med salvia, lök och en nypa chipotle chili. Jättegoda! Är glad att ett företag i alla fall har insett att konsumenter vill ha ekologisk, vegansk frysmat. Inte bara oekologisk färs, burgare, korvar, bitar, biffar och strimlor där växterna gödslats med snabbverkande konstgödsel och framställts med hjälp av syntetiska kemiska bekämpningsmedel. Skärpning.

Läste ett recept som sa att en enkelt kunde göra veganska croissanter av färdigköpt pajdeg. Tänkte i ett svagt ögonblick att det var samma som filodeg. Kändes mycket märkligt under arbetets gång men jag var för trött i huvudet för att fatta vad som var fel. Här är resultatet. Inte allt för lyckat. Fast om en väger resultatet i skratt var det mycket lyckat.

Vi har testat att göra hål på en AlgOmega3. Den nya vitmålade väggen i köket fick vara fin och ren i fyra månader i alla fall. Nu är halva väggen täckt med oljefläckar. Tänk att en så liten kapsel kan stänka så mycket. Det går ju inte att bara vara irriterad. En måste vara lite fascinerad också. Då var det bara att ta fram penslar, roller och målarburk igen då.

Jag har också ätit de här två chokladbitarna med kokosfyllning från Renée Voltaire. En med Gojibär och en med mint och choklad. Extremt goda. Åt den andra direkt efter den första. Tjoff. Borde vara stapelvara hemma.

Saker jag testat det senaste

En solig dag i början på oktober avnjöt jag den här Kombuchan Pomegranate-Lemon från Humm. GMO-fri, glutenfri och ekologiskt certifierad med USDA organic. Livets elixir gjord på levande bakteriekultur med massor av antioxidanter och nyttiga bakterier. Jag tyckte att den här kombuchan var extremt god och frisk i sin smak. Den kommer jag köpa igen.

Jag har testat de här ekologiska mandlarna doppade i mörk choklad med lakrits. En dröm för alla choklad- och lakritsälskare! Fantastiska.

Jag har också testat den här Raw bite – Coconut som var god. Fruktig och nötig och precis lagom mycket kokossmak. Mättande och mastig på ett bra sätt.

Den här boken handlar om Elin som har flyttat ut från sin man och in på sitt mottagningsrum dit patienterna kommer i en strid ström med olika åkommor och brustna drömmar. Jag började läsa den här boken men orkade inte mer än femtio sidor. Det var inte min typ av bok. Jag blev uttråkad och gillade inte alls hur boken var skriven. Jag behöver mer tyngd för att bli berörd.

Jag tänker ibland att jag skulle vilja tycka om kokosvatten och gjorde en dag ett nytt försök. Tänkte att om det är någon som skulle få mig hooked så är det väl Renée Voltaire som har så fina produkter. Men nä, jag är ingen person som gillar kokosvatten. Om du är det tycker jag absolut att du ska testa det här naturliga kokosvattnet som är helt fritt från tillsatser och enbart innehåller innehållet från färska, gröna kokosnötter. Men jag själv har gett upp nu. Det blir inget mer kokosvatten för mig.

Jag har slängt alla mina dagböcker som jag skrivit genom åren. Först testade jag med den äldsta för att känna hur det kändes men ganska snart åkte resten i soporna också. Det kändes skönt. Jag gick igenom dem innan och skrev av ett fåtal fina saker (som framför allt handlade om barnen) i ett dokument på datorn. Nu är det en låda mindre i förrådet. Skönt.

Jag har testat de här Pulled från Hälsans kök. Vi stekte dem, kryddade med salt och peppar och la dem sedan tillsammans med sallad, sås, tomat, gurka, majs, paprika och feferoni i ett tortillabröd. Jättegott!

En dag när jag var extremt sugen på godis köpte jag de här Softa körsbären istället. Bären har torkats i ugn på låg temperatur och blivit mjuka och lite sega. De är gjorda på tre ekologiska ingredienser, körsbär, äppeljuicekoncentrat och solrosolja. Ett par bär dämpade mitt sötsug och jag var rätt nöjd efteråt över att jag inte tryckt i mig godis med tillsatser och annan skit.

Antiinflammatorisk kost

Jag har länge velat äta antiinflammatorisk kost. För flera år sedan gjorde jag ett försök men alla i familjen utom jag ratade mina middagar och då blev det för krångligt tyckte jag. I slutet av april blev jag diagnostiserad med Graves sjukdom, en autoimmun hypertyreos. Min sköldkörtel producerar för mycket hormon med hög ämnesomsättning och en kropp som går på högvarv som följd. Jag fick också veta att många med samma sjukdom blivit hjälpta av att äta en antiinflammatorisk kost. Då tänkte jag att tiden var inne.

Akut inflammation är kroppens naturliga reaktion och skydd när vi utsätts för skador eller hot som till exempel elakartade bakterier. Den här typen av inflammation är ofarlig och ger exempelvis rodnad, svullnad och värmeökning. Låggradig eller kronisk inflammation är en inflammation som ligger och pyr i kroppen hela tiden trots att kroppen inte utsatts för ett direkt hot. Den här typen av inflammation kan bli skadlig. Allt fler åkommor och välfärdssjukdomar tycks hänga samman med inflammation och det kan synas i blodet långt innan du blir sjuk. Den kroniska inflammationen kan till exempel orsaka fetma, stress och diabetes.

Jag äter mellan åttiofem och nittio procent antiinflammatorisk mat nu. En kost med totala förbud är lätt att hålla en kort tid men på sikt väldigt svår. Därför tycker jag att det är smart att lägga sig på mellan åttio och nittio procent. Jag vet att många gör så för att lättare hålla under tid. Det händer att en varm macka från min smörgåsgrill slinker ner med det gör inte så mycket så länge all annan mat den dagen är antiinflammatorisk. Så tänker jag och det funkar fint.

Antiinflammatorisk kost består huvudsakligen av livsmedel som har en dämpande effekt på inflammation i kroppen. Det är framför allt olika typer av föda från växtriket. Parallellt undviks mat och livsmedel som kan öka inflammationen, till exempel socker och transfetter. Den antiinflammatoriska maten är mycket hälsosam och rik på fibrer, vitaminer och antioxidanter.

Om du är sugen på att testa kan du följa de här listorna:

Antiinflammatoriska livsmedel: (Ät)

  • Gröna bladgrönsaker (spenat, ruccola, grönkål m.fl.)
  • Nötter och fröer (mandlar, solrosfrön, pumpafrön, valnötter m.fl.)
  • Frukt och bär (blåbär, jordgubbar, apelsiner m.fl.)
  • Övriga grönsaker (ät gärna varierat efter säsong)
  • Baljväxter (olika bönor, ärtor, linser, jordnötter m.fl)
  • Fermenterad mat (surkål, kombucha, kimchi m.fl.)
  • Glutenfria sädesslag (amarant, durra, quinoa m.fl.)
  • Antiinflammatoriska kryddor (gurkmeja, cayennepeppar, kryddnejlika, ceylon-kanel m.fl)

Inflammatoriska livsmedel: (Undvik)

  • Mjölkprodukter
  • Gluten
  • Socker (marmelad, fikabröd, godis, läsk, sylt, kakor m.fl.)
  • Härdade fetter som till exempel margarin
  • Raffinerade kolhydrater (vitt bröd, vit pasta, vitt ris)
  • Friterad mat (pommes frites, chips m.fl)
  • Rött kött och processat kött (korv, bacon m.fl.)

Några tips för att äta mer antiinflammatoriskt är till exempel att låta råa grönsaker utgöra majoriteten av kosten och undvika att hetta upp maten mer än 100 grader. Om du vill kan du följa 80-10-10 regeln några dagar i veckan eller ett mål om dagen. Regeln innebär att du äter 80 procent färska eller frysta frukter och grönsaker, 10 procent vegetabiliska fetter som avokado, nötter, kokos till exempel och 10 procent protein som jordnötter, ärtor, bönor, kikärter, linser och lupin. 80-10-10 regeln kan bli väl tuff att hålla till alla måltider men den är bra att ha i bakhuvudet.

Här kan du hitta recept på antiinflammatoriska rätter:

https://foodpharmacy.se/recept/

https://tarmgodis.se/recept/

https://iform.se/nyttiga-recept/recept-pa-antiinflammatorisk-kost

https://www.matdagboken.se/recept/botanikans-antiinflammatoriska-soppa

Det har inte gått att bevisa att specifika livsmedel kan orsaka inflammation eller att enskilda livsmedel kan förvärra eller dämpa en redan etablerad inflammation. Men jag tänker att om sjukt många människor vittnar om att deras problem har förbättrats eller försvunnit genom att utesluta viss mat så är jag inte så noga med att effekten av antiinflammatorisk kost är vetenskapligt belagd. Det är ju rätt mycket som vetenskapen inte kan bevisa. Här kan du läsa mer om forskningen:

https://www.sahlgrenska.se/nyheter/nyheter/effekten-av-antiinflammatorisk-kost-ar-inte-vetenskapligt-belagd/

Veganskt godis i påse

Ett av mina mest lästa inlägg är om veganskt lösviktsgodis så jag tänker att det väl är på sin plats att tipsa om vilka påsar du kan köpa i vanliga mataffärer om du vill undvika gelatin, karmin, bivax och schellack. Följande påsar är veganska:

Bubs Hallonlakritsskalle. Gelégodis med hallon/saltlakritssmak.

Bubs Kola/Salt Skalle Skum. Skumgodis med kola/saltlakritssmak.

Saltskalle. Salt gelégodis med saltlakritssmak.

Surskalle. Surt gelégodis med fruktsmak.

Cool Colaskalle. Surt gelégodis med colasmak.

Hallonlakritsskalle Skum. Skumgodis med hallon/saltlakritssmak.

Cool Hallonskalle Skum. Surt skumgodis med hallonsmak.

Filidutter Original. Hårda karameller med salt, söt och sur smak.

Djungelvrå. Smågodis med salt lakritssmak.

Tyrkisk Peber Original. Hård, salt godis.

Tyrkisk Peber Hot & Sour. Hårda godisar med eldigt saltlakritspulver inuti. Fyra smaker i samma påse: Spicy Citrus, Pepper Liquorice, Chili Melon och Strawberry Surprise.

Tyrkisk Peber Megahot. Tyrkisk peper som fått extra chilipepparhetta i saltlakritsskalet och under det döljer sig ett eldigt saltlakritspulver.

Tyrkisk Peber Soft & Salty liquorice.  En mjuk, salt och saftigt fylld lakrits med den unika Tyrkisk Peber smaken.

Marianne. En frisk och krispig godis med pepparmintöverdrag och chokladfyllning.

Piggelin Drops. Hårda karameller med Piggelin-smak.

Tutti Frutti Nordic Berries. En fräsch blandning av läckra bärsmaker från naturen i norr och fylliga mörka chokladknappar med ett hallonsmakande överdrag. Smakerna är blåbär, hjortron, tranbär och smultron.

Tutti Frutt Just Red. Bitar i Hallon-jordgubbe- och uppfriskande hallon-grapefrukt-smak.

Tutti Frutti Mix Natural. Tutti Frutti Mix är en klassisk godisblandning! I påsen i Party-format hittar du klassiskt Tutti Frutti-fruktgodis i en glad blandning med salmiak- och lakritsgodis.

Tutti Frutti Chewy Fruits. Goda marshmallows i fruktsmakerna päron, passion, ananas och Tutti Frutti.

Tutti Frutti Sour. Tutti Frutti med ett syrligt överdrag och smak av syrligt hallon, päron, citron och Tutti Frutti.

Tutti Frutti Passion. En blandning av tropiska smaker.

Tutti Frutti Rings. Ringar med tre olika smaker, kiwi-melon, äpple-jordgubbe och lakrits.

Tutti Frutti Bananas. Minibananer med tropisk smak.

Tutti Frutti Original. Mjuka godisar med fruktsmaker.

Det finns säkert en del andra påsar också men det här var allt jag kunde hitta just nu. Tipsa gärna i kommentarsfältet om du har förslag på andra veganska godispåsar! Jag ska göra ett inlägg om veganskt ekologiskt påsgodis inom kort. Om jag ska äta godis är det de påsarna jag helst väljer.

Veganska och ekologiska läppbalsam

Har tidigare letat som en dåre efter veganska OCH ekologiska läppbalsam. De här har jag hittat och provat. Rekommenderas om du brukar få torra läppar på hösten och vintern.

Crazy Rumors tillverkar läppbalsam med 100% naturliga ingredienser, helt utan artificiella dofter, smaker eller färger. Läppbalsamen är gjorda med rena och ekologiskt certifierade ingredienser som fuktgivande sheasmör och vårdande jojobaolja. Perfekt för torra läppar med andra ord. Dessutom är de smaksatta med naturliga smakämnen och eteriska oljor. Det finns nio härliga smaker att välja mellan och alla är veganska, ekologiska och glutenfria.

Crazy Rumors Hibiskiss innehåller samma fuktgivande formula som läppbalsamen ovan. Skillnaden är att Hibiskiss ger dig en touch av naturlig mineralfärg. Även de här är 100% ekologiska, veganska och glutenfria och finns i fyra färger: Breeze – Skimrande brun, Coral – Neutral rosa, Pearl – Skimrande rosa och Tropical – Skimrande lila.

Urtekram har två stycken läppbalsam som är 100% naturliga och veganska, fria från ftalater, konserveringsmedel, palmolja, parabener och petrokemiska ämnen. Urtekrams hudvårdsprodukter bär djurrättsorganisationen ECEAEs märkning som garanterar att varken råvarorna eller slutprodukterna är testade på djur i något leverantörsled. Mycket bra.

Urtekram Aloe Vera Lip Balm är ett fuktgivande och vårdande läppbalsam med frisk mandarinsmak. Aloe vera och sheasmör tillsammans med hyaluronsyra och hexapeptid ger friska och välvårdade läppar.

Urtekram Shea Butter Lip Balm har en skön blandning av kakaosmör, oliv- och jojobaolja som har kombinerats med sheasmörets fuktgivande egenskaper samt extrakt av vanilj.

Eco Cosmetics är en tysk producent av ekologisk certifierad och 100% naturlig hår- och hudvård. De har som mål att erbjuda produkter av högsta kvalitet, till ett konkurrenskraftigt pris. Samtliga produkter är fria från artificiella aromer, färgämnen och konserveringsmedel, endast rena eteriska oljor (växtoljor) används som doftämne. Dessutom innehåller de inga animaliska ämnen och är inte heller testade på djur.

Ett veganskt ekologiskt läppbalsam med granatäpple och jojobaolja. Balsamet ger intensivt skydd och en aning gloss. Olivolja och sheasmör skyddar den känsliga huden på läpparna och läppbalsamet passar även för torra partier kring öron och näsa.

Eco Cosmetics har även ett Läppbalsam med SPF 30 som jag använder som skydd mot solen på somrarna. Det innehåller granatäpple och havtorn och kan används på läpparna samt på känsliga områden som öron och näsa.

https://www.jordklok.se/sv/articles/20/lappvard

11 veganska alternativ till ägg

När bestämde mig för att gå från att vara vegetarian till att vara vegan var det största bekymret att jag inte längre ville använda ägg. Jag trodde inte att det gick att baka annat än småkakor utan ägg, jag trodde att jag skulle bli tvungen att sluta laga matpajer när jag inte längre kunde använda äggstanning, jag trodde att vi varken skulle kunna äta pannkakor eller våfflor. Jag hade fel. Ibland älska jag att ha fel. Här är sju tips på vad du kan använda istället för ägg (om du ens behöver ersätta det).

Spadet från kikärtsburken, Aquafaba, fungerar utmärkt att vispa eller mixa till något som liknar äggvita. Går även utmärkt att använda till maränger. Du kan också använda kikärtsmjöl ihop med tapioka- eller majsstärkelse som ersättning.

Äggersättningspulver fungerar i pannkakssmet eller bakverk och innehåller ofta tapiokastärkelse och postisstärkelse som fungerar som bindemedel. Vissa av dem går även att använda till maränger och majonäs. Pröva dig fram. Finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker ofta på den glutenfria avdelningen. Happyvegan.se har några varianter som du smidigt kan beställa online.

Psylliumfrön bildar en gelé då det kommer i kontakt med vatten. Perfekt att binda samman en pannkakssmet till exempel.

Fiberhusk är ett pulver som suger upp vätska och bildar en gelé som liknar äggvita. Ett ägg ersätts med 1 tsk Fiberhusk blandat med 1 1/2 dl vatten som får koka upp i kastrull. Ta av kastrullen från plattan vid första bubblan och vispa i cirka tre minuter. Använd sedan i till exempel kaksmet.

Chiafrön bildar också en gelé i kontakt med vatten. Ersätt ett ägg med 1 msk chiafrön och 3 msk vatten. Använd till bakverk, pannkaka eller gör en sylt tillsammans med banan och hallon till exempel.

Sojamjölk blandat med äppelcidervinäger blir något som påminner om skuren filmjölk. Mjuka kakor kan bli luftigare om du tillsätter blandningen ihop med bakpulver. Funkar även att byta ut filmjölken till den här blandningen i brödbak.

Tofu mixat med valfri mjölk liknar äggstanning. Används med fördel istället för äggstanning i matpaj.

Krossade linfrön blandat med vatten eller växtbaserad mjölk bildar en gelé som kan användas som äggersättning i kakor och bakverk. Observera att det inte funkar med hela linfrön. 1 msk krossade linfrön och 3 msk vatten ersätter ett ägg.

Äppelmos kan hjälpa till att hålla samman ingredienser i till exempel mjuka kakor. Skär ner på det vita sockret och utnyttja det naturliga sockret i frukten. 1/2 dl äppelmos och 1/2 tsk bakpulver ger extra fluff till kakor.

Banan är bra till att binda ingredienser men även för att ge naturlig sötning. Dra ner på det vita sockret. 1/2 mosad banan ersätter ett ägg.

Kala namak är ett indiskt svart salt. Använd saltet i maträtter som annars skulle smaka mycket ägg till exempel tofustanning. Saltet har en rökig ton som påminner om smaken och lukten av svavel. Det används i Indien främst till Dal rätter, fruktsallader, chutney och Raitas.

Vad du kan plocka i naturen och äta under sensommaren

Nu finns det massor av vilda växter att ta hand om i naturen. Förutom det uppenbara, svamp, blåbär, vildhallon, lingon, björnbär och hjortron om du bor i norr, kan du se nedan vad du mer kan skörda. Naturen tar noll kronor i betalning och då är råvarorna dessutom ekologiska. Friskt luft och motion får du på köpet.

Nypon.

Vresros, stenros och nyponros är exempel på vilda rosor med nypon. Alla nypon går att äta. Skörda de nypon som är mörkt röda så har du c-vitaminer för hela vintern. Nypon innehåller omega-fettsyror och mer c-vitaminer än de flesta andra bär så även om de kan upplevas som lite krångliga att plocka och rensa så är det värt besväret. Gör nyponsoppa, använd i marmelad, chutney, glass, kakor, sallader, bröd eller pesto.

Rönnbär.

Rönnbär smakar bäst om du skördar dem efter första frosten. Vill du skörda dem med en gång kan du frysa in dem för att ge dem den köldknäpp som behövs för att ge dem bättre smak. Plocka inte alla, småfåglarna behöver också maten. Rönnbär innehåller mycket c-vitamin och gillar du inte den sura smaken kan du äta dem tillsammans med lite agavesirap. Torka bären och använd dem i müsli, gröt och grytor. Du kan också råröra dem och använda röran på samma sätt som lingonsylt. Rönnbär är även goda i marmelad, chutney, glass, bröd, kakor, saft och drinkar. Bären är rena hälsobäret så använd det som finns gratis i landet istället för att köpa svindyra, importerade superbär som inkabär, gojibär eller acerola.

Backtimjan.

Backtimjan har en intensiv smak och doftar kryddigt. Du använder växten på samma sätt som vanlig kryddtimjan i mat, till te, som smaksättare i såser, till grönsaker, bröd, grytor och soppor. Det går bra att använda hela stjälken inklusive blommorna. Timjan är bakteriedödande och ökar blodcirkulationen och ska vara bra mot förkylning och hosta. Backtimjan anses vara särskilt effektiv.

Havtorn.

Havtorn växer framför allt på sand- och stenstränder. Bären påminner om lingon i smaken och går att äta råa. Solljuset omvandlas i bären till näringsämnen som c-vitamin, karotin, B12, B1, B2, B3, B6, B9, pantotensyra, folsyra, omättade fettsyror och lite annat trevligt. Oljan som går att pressa ur bären är bra för huden varför havtorn används så flitigt i hudvårdsprodukter. Du kan använda bären i marmelad, chutney, glass, pytt i panna, chokladmousse, kakor, sallader, bröd, pesto och saft till exempel.

Brännässlor.

Brännässlor som inte klippts ned har vuxit sig höga och bladen blir grågröna. Nu kan du ta till vara på de näringsrika fröklasarna som bildas längs stjälken. Näringsmässigt är fröna ett koncentrat av hela plantan. Använd handskar och klipp ned stjälken en bit nedanför den nedersta klasen och samla ihop nässlorna i en bukett. Häng buketten på tork inomhus, repa sedan fröna från stjälken och samla dem i en glasburk. Använd dem i smoothies, hemgjord müsli , sallader, bröd eller i soppor.

What the health – En dokumentär du borde kolla på

Så klart har den här dokumentären fått mycket ris. För vad är mer viktigt för den vite mannen än hans kött. Jag kommer nog aldrig att lyckas förstå varför många människor blir så otroligt upprörda och får något vilt i blicken när det diskuteras huruvida kött egentligen är nyttigt eller ej, huruvida veganism är att föredra eller ej. Det är avsaknaden av öppenhet som gör mig så förbryllad, att de som inte alls kan särskilt mycket om kost och kropp plötsligt tror sig ha alla tänkbara svar färdiga. Jag kommer aldrig förstå vi-mot-dem-mentaliteten, köttätare mot veganer. D e t ä r i n g e t k r i g.

Skaparen av dokumentären förespråkar så klart en växtbaserad kost. Inte bara för att det skulle vara det bästa för hälsan utan också för att animalisk föda enligt filmen orsakar sjukdom och död. Provocerande? Inte särskilt.

Ja, dokumentären är vinklad. Ja, några kommer se det som en propagandafilm för veganism. Tittaren kastas fram och tillbaka mellan intervjuer med jordbrukare, läkare, dietister och andra experter som belyser hälsofarorna med dagens vinstdrivna industrimat. Tyck vad du vill om dokumentären. Det är ändå ett faktum att Världshälsoorganisationen har tittat på över åttahundra studier från tio olika länder och hittat en direkt koppling mellan konsumerat kött och cancer. Det kanske kan vara smart att öppna ögonen för den informationen. Se filmen.

Filmen är skapad av Kip Anderson som även gjort Cowspiracy. Har du missat den så se den också.

Vad du kan plocka i naturen och äta under högsommaren

Naturen tar en paus i värmen efter en intensiv tillväxtperiod och låter det som spirat under försommaren mogna. Samla blommor och förädla eller torka dem för senare användning. Här är några tips på vad du kan plocka just nu.

Fläder. De stora gräddvita, platta klasarna blommar i juni-juli. Under medeltiden betraktades såväl blommor som blad och rot som ett universalmedel. Idag används blomklasarna mest till saft men du kan även fritera blomklasarna eller använda blommorna i sallad, på smörgåsen, göra sorbet eller smaksätta olja med dem. Använd fläderblomman i desserter, glass, bordsvatten, te och salt, i marinader och pesto, till kokt couscous och ris eller i drinkar och saft. Förväxla ej med druvfläder som innehåller gifter och kan leda till magbesvär eller sommarfläder som är giftig.

Vresros. Rosenbladen är liksom nyponen som kommer senare rika på c-vitamin och har en söt, syrlig och besk smak. De är stärkande för immunförsvaret. Använd de stora mörkt rosa blommorna som garnering, i sallader, desserter, glass, bordsvatten, drinkar, saft, te, salt, olja, marinader, pesto och till kokt couscous och ris. Rosorna mognar till nypon senare men du kan använda rosenbladen redan nu. Torka blad och använd i te året runt.

Skogssmultron. Du kan börja samla bladen redan på våren och göra te på dem. Bären har en så intensiv smak att även små mängder är användbara i maten. Lägg dem i en sallad eller använd dem i glass, sorbet, saft eller i växtbaserad yoghurt. Eller ät dem rakt av. Vem tackar nej till ett smultron? Sjukt god smak ju.

Röllika. Den som är insatt i örtmedicin vet att röllikan är bra mot det mesta. Den används till att behandla matsmältningsbesvär, kramp, hosta, sår, feber och trötthet. Klipp av blomklasen med sax och använd som smaksättare i örtsalt, olja, vinäger, tomatsås, färssås, grytor, potatismos eller rört mjölkfritt smör. Det är en kryddig, besk och aromatisk blomma som är väldigt god till mat som klarar lite smak. Glöm inte att titta noga på varje liten blomma i blomklasen. De är fascinerande.

Rödklöver. Blommorna är väldigt goda och innehåller en hel del näring som mineraler och proteiner. Knipsa av blomman varsamt precis under blomfästet. Använd antingen hela blomman eller bara kronbladen i sallader, på desserter, stekt i mjölkfritt smör som tillbehör till annan mat, blandad med kokta eller stekta grönsaker, på smörgås, i te eller iste. Plocka mycket och torka för användning resten av året.

Glöm inte att fortsätta sköra det som kommit under våren och försommaren. Toppskotten av brännässla, harsyra och maskrosblommor till exempel. Läs mitt tidigare inlägg för fler tips:

https://wordpress.com/block-editor/post/almavega.com/2239

Är du intresserad av att läsa om mat och huskurer från naturen rekommenderar jag den här boken. Erfarna örtkännaren Lisen Sundgren delar tips om hur du kan använda naturens växter och frön i spännande maträtter och hälsobringande huskurer.

Finns att köpa på på nätet hos de vanliga bokaffärerna.

Vegansk och ekologisk solskyddsfaktor

Inför varje sommar brukar människor undra om jag har någon solskyddsfaktor att rekommendera. Det har jag. Nämligen den här:

Eco Cosmetics har en 100 % naturlig solskyddserie som är helt vegansk och ej testad på djur. Samtliga produkter är fria från artificiella aromer, färgämnen och konserveringsmedel. Som doftämne används endast rena eteriska oljor (växtoljor). Solskyddsprodukterna finns i olika varianter som solkräm, sollotion, sunmilk och sunspray, och med varierande styrka. De är vattenfasta och företaget gör även produkter för barn.

Finns att köpa här till exempel:

https://www.jordklok.se/sv/articles/47/solkram-sollotion?tag4=158.57

Även Weleda har ekologiska, veganska och vattenresistenta sollotions. Weledas naturliga solserie Edelweiss Sunscreen Lotion innehåller fysikaliska UV-filter och vårdande ekologiska ingredienser som skyddar direkt vid applicering. Smörj med förstånd nu.