Vegansk Spicy Noodle Stir

Behöver du tips på nya middagar kan jag rekommendera den här enkla och jättegoda nudelrätten som jag lagade härom dagen.

Du behöver:

Till 4 portioner.

  • 600 g nudlar (3 kakor)
  • 1/2 röd paprika
  • 250 g silkestofu, hackad i småbitar
  • 1 gul lök
  • 1 morot
  • 300 g vitkål, skuren i fina strängar
  • olja att steka i 
  • en stor näve babyspenat-blad
  • Sesamfrön och hackad salladslök för garnering

Ingredienser till såsen:

  • 3 msk sojasås
  • 2 tsk Sriracha-sås
  • 1 dl vatten
  • 1 msk agavesirap
  • 1 1/2 tsk olja (jag tog raps)
  • 1/2 msk majsstärkelse, utspädd med lite vatten

Så här gör du:

  • Stek den skivade löken och tofubitarna tills de fått lite färg. 
  • Lägg sedan i resten av grönsakerna och stek i cirka tio minuter. 
  •  Blanda ihop ingredienserna till såsen.
  • Koka nudlarna.
  • Häll nudlarna och såsen i stekpannan och låt allt blandas på låg värme under 3-4 minuter tills nudlarna har sugit upp såsen. 
  • Garnera med sesamfrön och hackad salladslök.
  • Ät och njut medan maten är varm.

Kommentera

Vänligen logga in med någon av dessa metoder för att lägga till din kommentar:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s