Jag gjorde veganska piroger i helgen och de blev så himla goda så jag tänker att jag delar receptet med er. Okej,
Du behöver: (till åtta stycken piroger och cirka fyra personer)
Till fyllningen:
- 200 g färs
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 1 msk curry
- 1 msk chilipulver
- 1 finhackad chilifrukt
- 1/2 grönsaksbuljongtärning
- 1 msk tomatpuré
- 3 dl vatten
- salt och peppar
- Växtbaserad matlagningsgrädde att pensla med
Till degen:
- 150 mjölkfritt smör/margarin
- 4 dl vetemjöl
- 4 msk kallt vatten
- 1 tsk salt
Så här gör du:
- Blanda degen och ställ den i kylskåpet.
- Bryn färsen och tillsätt de andra ingredienserna till fyllningen. Låt puttra tills vattnet dunstat.
- Dela degen i åtta delar. Kavla eller platta ut med handen till runda plattor och lägg på bakplåtspapper.
- Klicka färs på ena halvan och vik sedan över den andra halvan. Pressa ihop kanten.
- Pensla med växtbaserad matlagningsgrädde.
- Grädda pirogerna i ugnen på 200 grader i 30 minuter.
De här pirogerna är också jättegoda att äta kalla. Därför är de perfekta att ta med som picknick-mat, skicka med till utflykter eller ha med i lunchlådan. Den som inte gillar curry kan utesluta den kryddblandningen och krydda efter egen smak. Vill du göra minipiroger är det bara att göra cirka tjugo små istället.
