Jag gjorde veganska piroger i helgen och de blev så himla goda så jag tänker att jag delar receptet med er. Okej,

Du behöver: (till åtta stycken piroger och cirka fyra personer)

Till fyllningen:

• 200 g färs
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 1 msk curry
• 1 msk chilipulver
• 1 finhackad chilifrukt
• 1/2 grönsaksbuljongtärning
• 1 msk tomatpuré
• 3 dl vatten
• salt och peppar
• Växtbaserad matlagningsgrädde att pensla med

Till degen:

• 150 mjölkfritt smör/margarin
• 4 dl vetemjöl
• 4 msk kallt vatten
• 1 tsk salt

Så här gör du:

• Blanda degen och ställ den i kylskåpet. 
• Bryn färsen och tillsätt de andra ingredienserna till fyllningen. Låt puttra tills vattnet dunstat. 
• Dela degen i åtta delar. Kavla eller platta ut med handen till runda plattor och lägg på bakplåtspapper. 
• Klicka färs på ena halvan och vik sedan över den andra halvan. Pressa ihop kanten.
• Pensla med växtbaserad matlagningsgrädde.
• Grädda pirogerna i ugnen på 200 grader i 30 minuter. 

De här pirogerna är också jättegoda att äta kalla. Därför är de perfekta att ta med som picknick-mat, skicka med till utflykter eller ha med i lunchlådan. Den som inte gillar curry kan utesluta den kryddblandningen och krydda efter egen smak. Vill du göra minipiroger är det bara att göra cirka tjugo små istället.