Vegansk röd pesto

När vi blev veganer här i familjen var röd pesto en av de saker vi hade problem med att hitta i affären. Och en av de få saker som vi saknade mycket. Till slut hittade jag ett bra recept och gjorde den själv istället. Det går på ett kick och peston blir supergod. Varsågoda, här kommer receptet.

Röd pesto ca 4 port. 

  • 125 g soltorkade tomater
  • 100 g pinjenötter
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 msk olivolja
  • 1 msk oregano
  • 1 msk basilika
  • Salt och peppar

Hacka vitlöken grovt. Lägg alla ingredienser utom oljan i en matberedare och mixa. Tillsätt oljan medan du mixar. Smaka av med salt och peppar. Klart!

Kan tipsa om att Urtekram numera har både röd och grön vegansk pesto i sitt sortiment. Om du inte orkar göra själv. Den säljs bland annat på Coop.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s