Recept

Vegansk skagenröra – Min bästa röra

Lagom till sommaren ska ni få recept på min favoritröra, vegansk skagenröra. Supergod på rostad macka, på alla andra mackor och knäckebröd, till bakad potatis, kokt potatis, till vegansk korv, sallad, buffébordet och typ allt annat. Jag brukar göra en laddning och ha i urdiskade Oatly Fraich burkar så är det bara att ta fram. Det ser också väldigt proffsigt ut i kylskåpet.

Vegansk skagenröra, ca 5 dl

  • 1 dl Oatly iFraiche
  • 1 dl vegansk majonnäs
  • 3 msk tångcaviar
  • ca 1-2 msk färskpressad citronjuice
  • 1/2 dl hackad färsk dill
  • 200 g fast naturell tofu
  • 1/2 rödlök
  • 2 mogna avocado
  • salt och svartpeppar
  • olivolja

Först hackar du tofu och avokad i små tärningar och finhackar rödlöken. Sedan lägger du i övriga ingredienser och blandar. Smaka av med salt och peppar. Enkelt och snabbt.

Röran kan gärna förvaras i kylskåp några timmar innan servering. Den brukar hålla ganska länge i kylskåp, typ en och en halv vecka.

Kan med fördel serveras vegan-skeptiker. De brukar bli glatt överraskade. Om de vågar prova något nytt vill säga.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s