Gör din egen Saffransglass

Jag älskar saffran. I helgen testade vi att smaksätta vegansk vaniljglass med saffran. Succé! Så himla gott. Dagens tips!

Visste ni föresten att saffran har använts i Norden sedan 1300-talet. Kryddan kom hit med karavaner från Persien, via Venedig, och transporterades med häst eller åsna över Alperna för att till sist nå Norden och Sverige med fartyg som korsat Östersjön.

 Saffran kommer från pistillmärken i saffrans-krokus och är den dyrbaraste av alla kryddor. Kryddan är giftigt i större mängder, den högsta rekommenderade dagliga dosen är 1,5 gram. Så det gäller att njuta med måtta. Som vanligt då.

Andra saker som jag är sugen på att testa saffran i är scones, smoothie, risgrynsgröt och våfflor.