Veganska Donuts

Hello everyone! Praoelev Amanda här! Jag har bakat hysteriskt goda donuts och här kommer receptet!

Du behöver (15 st):

50 gram mjölkfritt margarin

2 dl havremjölk

25 gram jäst

2 msk socker

2 msk olja (jag använde rapsolja)

2 msk majsstärkelse

4,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

Olja att fritera i

Såhär gör du:

1. Smält margarinet.

2. Rör ner havremjölken. Blandningen ska vara fingervarm.

3. Smula eller häll i jästen i en bunke och blanda med sockret.

4. Blanda ner olja, majsstärkelse, vetemjöl och bakpulver och rör om så att det blir en smidig deg.

5. Låt degen jäsa i 60 min och hitta på något riktigt kul under tiden.

6. När degen har jäst klart formar du degen till små munkar (du kan t ex rulla degen till små rullar och forma de till donuts eller göra bollar och trycka hål med något runt).

7. Låt donutsen jäsa i 20 minuter till och fortsätt med det roliga du höll på med förut.

8. Värm upp mycket olja och akta så att du inte bränner dig (jag hade vantar och cyklop för att oljan är så förfärligt varm. Tog ingen bild på det dock). Fritera sedan dina donuts i 180 grader i ungefär 2 minuter.

9. Rulla dina donuts i socker eller låt de svalna och bred på glasyr. Recept på glasyr hittar du nedan:

Florsockerglasyr

7 dl florsocker

1 dl vatten

Några droppar karamellfärg (OBS! Kolla så att den är vegansk!)

Chokladglasyr

50 gram smält vegansk choklad

0,5 dl kokhett vatten

1 krm salt

5 dl florsocker

Njuuuuuuut så länge det varar! Sen kan du baka nya. Ha det fint och tack för mig!

Följ mig gärna på Instagram 🙂

https://www.instagram.com/madebyamandav

https://www.instagram.com/nailsbyamandav/

Månadens sten, April – Bergskristall

Bergskristall är den mest mångfaldiga och mest kraftfulla healing kristallen, bland alla kristaller. Bergkristall tillhör gruppen kvartsstenar. Kristallen är transparent och är klar och färglös men innehåller ett spektra av regnbågens färger som ibland kan ses som reflektioner i kristallen.

Bergkristall sägs vara en länk mellan de himmelska stjärnornas energi och våra själar. Den förstärker auran, renar, aktiverar och rätar upp alla chakran. Energin sägs öka kring bäraren och den förstärker ens andliga kraft.

Bergkristallens energi symboliserar harmoni, balans och synkronicitet. Den sägs traditionellt harmonisera och sammanlänka tankar, känslor och medvetande med universums existentiella kraft. Den har använts i andliga, vetenskapliga och läkande syften i många kulturer världen över. Det sägs att bergkristallen kan transformera, förstärka, fokusera och balansera energi.

Chakra: Alla 

Information hämtad från https://www.kristallrummet.se/Mer-om-manadsstenar.html

Välkommen Amanda!

Idag har jag en rolig och pigg prao-elev här på bloggen. På grund av Corona-viruset fick hon avboka sin prao på ett ställe där de tillverkar chokladpraliner och marsipan och hoppa in hos mig. Hej Amanda! Kul att du är här. Hur mår du?

Jag mår tipptopp, ska bli kul att testa på bloggvärlden för en dag.

Vilken klass går du i?

Jag går i åttan, ett år kvar och sen är grundskolan ääääntligen över. Ska bli skönt.

Vad har du för idéer för min blogg?

Jag tänkte göra ett inlägg där jag visar hur man gör donuts. Jag älskar donuts för de är så himla söta och färgglada och framförallt väldigt goda! Kommer på torsdag.

Vad gör du i isolationen?

Jag pluggar, pysslar, är ute och går promenader, spelar spel, umgås med min familj, tittar på serier och bakar.

Har du tips på saker att göra för de som tvingas vara hemma pga Corona-viruset?

Jag tycker att det är väldigt mysigt att sitta och skapa saker, då går tiden fort och man blir på bra humör. I alla fall om det går bra. Hela internet är fullt med pyssel, så det är bara att googla. Ett tips till er som går i skolan är att plugga så mycket ni orkar, även om det är tråkigt, för det blir ännu tråkigare sen när ni har kommit efter massor i skolan och måste sitta varje eftermiddag och jobba ikapp. Andra tips är att vara ute mycket, för friskt luft är ju alltid bra, även om jag ibland önskar att det inte var det. Men när man väl är ute så är det faktiskt väldigt najs. Speciellt nu när solen tittar fram.

Vad ska du göra mer på din prao-vecka?

Jag ska få vara med en som fotograferar, en som gör musik och så en som bloggar då. Ska fota, vara modell, styla ett handfat, försöka lära mig lite om hur man gör musik, hämta kaffe, redigera bilder i photoshop, lägga upp bilderna på bildbyråer och eventuellt ska jag också få vara med och förbereda öppnandet av en webbutik som ska sälja bl a veganska drömfångare, veganska doftljus (eftersom det är så svårt att hitta) och lite annat smått och gott.

Det låter kul! Hoppas du får en bra vecka.

Detsamma! Jag hoppas att Corona-viruset snart avtar och att vi kan arbeta tillsammans för att komma dit. Ta hand om er!

Vecka 14

De lyfte mig högre och högre, de kraftfulla, svarta vingarna. Jag har fortfarande inte sett några vackrare fjädrar med så perfekt vingyta sedan dess. Vingpennorna glänste fast det var så mörkt. Mamma satt på sängkanten med kärleken och när hon släppte min hand och rörde sig mot dörren så svävade jag uppåt utanför huset på en nattsvart himmel. Kvar där nere låg orden som befriat mig från allt. Döden hade trätt in och skapat rättvisa. De kraftfulla vingtagen gav ifrån sig ett mäktigt ljud när jag steg uppåt. Jag kunde höra farmors ilska dundra över himlavalvet. Det var exakt den sortens ursinne som behövdes för att få mig fri. Den sortens raseri som träder in och raserar. Jag visste att han var rädd nu. Men jag tänkte inte på honom. 

Den natten flög jag för alltid bort. Jag svävade återigen på utsträckta vingar och hoppfullheten var väldig. Jag hörde det frasande ljudet av alla fjädrar på vingarna, som samverkade för att göra lyftkraften perfekt. Trycket i bröstet var ersatt av en underbar tomhet. En gigantisk sal utan innehåll inuti med en oändlighet av möjligheter. Ett ljusblått klart sken lyste starkt i min torso. Framtiden hade äntligen kommit. Jag svävade fritt den natten. Fri. Jag gled över Vintergatan i eurfori. Stjärnorna flödade runt mig och jag hade fått mitt liv tillbaka. 

Månaden som gick

Månadens bästa tv-program/film:

Elitskolan säsong 3 på Netflix. Måste träna spanskan.

Månadens bästa klädesplagg:

Den här sköna jumpsuiten i lin- och viskosblandning från H&M.

Månadens roligaste händelse:

Två saker. 1. Jag börjar må mycket bättre igen. Inte ända framme, men nästan. 2. Resan till Teneriffa.

Månadens tråkigaste händelse:

Så klart Corona-viruset och allt som det innebär.

Månadens viktigaste händelse:

Att vi tog det säkra före det osäkra. En av oss hade med största sannolikhet inte klarat ett Corona-virus.

Månadens bästa maträtt:

Stekt ris med seitan och grönsaker som jag åt i Spanien. Starkt och rico.

Månadens self-treat:

Timmar vid vatten. Vid pool, vid hav, vid sjö, i dusch. Timmar i horisontalläge med bok. Timmar i joggingskor.

Månadens bästa nyhet:

Att de flesta människor tar viruset på allvar och tänker på andra istället för att bara tänka på sig själv.

Månadens sämsta nyhet:

Att fler och fler insjuknar. Att fler och fler dör.

Månadens doft:

Nordic Berries Hand Soap från Urtekram. Tvättar händerna ofta nu. Och länge.

Månadens känsla:

På väg tillbaka. Fast i en apokalyptisk värld.

Tips för att minska din ångest

Acceptera din ångest

Det är ingen idé att fly från din ångest, den kommer alltid ikapp ändå. Stanna istället kvar med ångesten och undersök den. Tillåt dig att känna ångest och försök acceptera att den är där, så minskar den av sig själv efter ett tag. De symtom du upplever beror på att kroppen reagerar på att något verkar hotfullt. Kroppen gör sig då redo att hantera situationen genom att öka mängden adrenalin och andra stresshormoner i blodet. Musklerna spänns, hjärtat börjar slå snabbare och andningen blir intensivare. Kom ihåg att alla känslor är tillfälliga. Påminn dig om att ångest inte är farligt och att den går över, att det är rätt reaktion fast i fel situation.

Ta djupa andetag

Andas djupt och långsamt. Andas ut längre än du brukar. Utandetaget aktiverar nämligen ditt parasympatiska nervsystem som är den delen av nervsystemet som gör att du blir lugnare.

Gör saker som du gillar

Gör något som du gillar och som tvingar dig att fokusera på någonting annat än din känsla av ångest. Det är inte att fly, det är att avleda. Ta en promenad, laga mat, ring en kompis, läs en bok, se en film, baka, skriv listor, fixa i trädgården, fota fina saker, spela spel.

Sov

För lite sömn och återhämtning gör dig mer sårbar för stress och ångest så var extremt noga med din sömn. Ge dig tid att sova.

Ifrågasätt dina negativa tankar

Fundera en stund på hur en utomstående skulle se på det som skapar ångest för dig. Fundera på vad du själv skulle säga till en vän som var i samma situation som du är nu. Skriv en lista över det värsta, det bästa och det mest realistiska som kan hända.

Rör dig

Vid fysisk aktivitet frigörs endorfiner, ett ämne som skapar lyckokänslor och motverkar smärta. Det är lätt att fastna i en spiral av negativa tankar när en mår dåligt. Använd träning som en positiv distraktion och ge hjärnan en chans att byta spår.

Värm dig

Värme lugnar. Ta en varm dusch eller ett varmt bad. Drick varmt te, sätt dig i soffan invirad i en varm filt, åk till närmsta badhus och ta en lång bastu (obs. du behöver inte simma). Gå ut i solen om det är sommar, gör upp en eld om det är vinter.

Se över din livsstil

Har du mycket stress och krav i ditt liv. Fundera i så fall på hur du kan förändra din vardag. En underliggande stress ökar risken för ångest.

Ät bra mat

Mat med socker och fett i kombination sätter igång ditt belöningssystem och kan dämpa ångesten i stunden men är i längden dåligt. Ät hälsosam mat regelbundet och ge kroppen en skjuts i rätt riktning. Unna dig näringsrik mat.

Läs på

Om du vet vad ångest är så blir det lättare att skapa distans och vara rationell i stunden. Om du vet att ångest är ett falskt alarm som du inte behöver ta på allvar kommer du lättare våga använda knep för att få bort den.

Kom ihåg att du inte är ensam! De flesta människor har ångest någon gång.

Vecka 13

Vi är isolerade hemma och jag har blivit lärare på deltid. Barnens skola samarbetar och hjälper oss väldigt fint under den här tiden men det är ändå jag som måste rodda frågor och sköta upplägg. Jag har köpt mat för två veckor och kommit på aktiviteter som ska hjälpa oss att inte bli deppiga av att bara vara här. Jag ser det lite som semester. En hel del av mina projekt har fått gå in på sparlåga medan jag ägnar mig åt att få barnens skolgång att fungera och en del andra saker som behöver göras när hela familjen är hemma. 

Vi har tagit det säkra före det osäkra. Min man tillhör riskgrupp. Riskgrupp delux. Med största sannolikhet skulle han inte klara ett corona-virus. Hans läkarteam har gett oss rådet att hålla hela familjen hemma och inte träffa någon. Jag klagar inte. Jag tänker att det är väldigt lugnt och skönt här hemma just nu. Inga tidiga morgnar, inga körningar till aktiviteter, inga inköp att göra, inga möten att gå på. Vi har satt upp några rutiner. Vi pluggar på förmiddagen, alla som kan måste gå ut minst en gång om dagen, vi tränar varannan dag, vi aktiverar oss tillsammans så att vi inte bara blir sittande var och en på sitt rum framför en skärm. Det finns inte så mycket att gnälla över. Skogen är tom på människor, grusvägarna är fria att springa på, trädgården är enorm och den som är modig kan gå ner till bryggan och hoppa i sjön. Det går ingen nöd på oss i isolationen. Vi har varandra. 

Meditation med Tanja Dyredand

Hur går det för er i Corona-tider? Är du stressad, känner oro eller ångest? Då tycker jag att du ska testa den här meditationen. Jag kan nästan lova att du kommer att känna dig bättre efteråt. Håll ut, det kommer bli bättre om ett tag. Kram

Vegansk Bananbröd

Här kommer ett fantastiskt recept på veganskt bananbröd. Snabblagat, utan jäsningstid och väldigt gott. Perfekt för helgfrukost eller som kvällsmat. Testa själv, du kommer inte att ångra dig.

Du behöver:

  • 3 bananer (två till smeten och en till topping)
  • 5 dl havregryn
  • 1/2 dl växtbaserad mjölk
  • 1 dl riven kokos
  • 1/2 dl kokosolja
  • 1 msk agavesirap
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • En nypa salt
  • 2 tsk vaniljpulver
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 1/2 msk vinäger
  • Blanda i mandel och valnötter om du vill. (Jag brukar inte göra det eftersom vi har allergier i familjen).

Så här gör du:

  • Sätt ugnen på 180 grader.
  • Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. 
  • Mixa ihop/Mosa ihop bananer, kokosolja och agavesirap och blanda ner i bunken.
  • Häll smeten i en smord ungsfast form.
  • Skär den tredje bananen på mitten diagonalt och lägg den på toppen av smeten. 
  • Strö över riven kokos och hackade nötter om du vill. 
  • Grädda i ugnen i cirka 45 min. 

Bjud alla snälla som önskar en smakupplevelse.

En semestervecka som kom och gick

Måndag

Jag sov dåligt på natten eftersom jag hade kackerlacks-vakt. Jag vaknade en gång i timmen och rekade ytorna. På morgonen drack jag kaffet svart och försökte kicka igång mig själv. Solen nådde poolområdet precis när jag hade städat färdigt uteplatsen. Sandstormen som kommit och gått på Teneriffa några veckor tidigare hade lämnat tydliga spår. Jag somnade över boken intill poolen och när jag vaknade igen simmade jag tjugo längder.

Sanden var lagom varm på stranden i Los Cristianos och jag badade två gånger. Vi blev hungriga. Han såg glad ut när han såg oss igen och frågade qué tal. Jag sa bien och frågade y tú. Han svarade bien bien och lagade vår mat. En wrap med alger som var satans god. Solen hade värmt min hud hela dagen och när den gick ner vid sjutiden var jag tillfreds. 

Tisdag

Sprang, solade och badade i pool. Läste ut en väldigt bra bok som jag ska skriva ett inlägg om inom kort.

Handlade i modernt shoppingcenter, Parque Santiago 6, och beställde läsk av stiliga servitörer. Hittade chokladen som jag suktat efter i månader. Köpte fyra stycken. Handlade kläder som inte var till mig och blev medlem och fick fin rabatt.

Åkte vidare till annan galleria, Siam Mall. Hade kul. Spelade fotbollsspel på taket och skrattade väldigt mycket. Satt i en knäpp soffa. Körde fel i rondellen och blev tutad på. För tredje gången. På tre dagar. Tut, tut. Spelade basket på en plan i närheten efter middagen. Kidsen i hoodsen var också där. Läste ett magasin. 

Onsdag

Spelade basket efter frukosten och sedan hängde vi vid poolen. Åt lunch på K-Vegan. Tofu ahumado con mojo, som lagades av en äldre, rar man. Drack kombucha.

Beställde kaffe med sojamjölk och rooibos te i den här söta vagnen.

Letade frisör i Los Cristianos men hittade ingen som var öppen. Hittade istället femton liter väggfärg och målarverktyg som vi kånkade till bilen. Svetten lackade. Mina nya platåsandaler gav mig skoskav och det var lite svårt att köra bil med dem på. Vi åkte till våra gamla kvarter i Palm Mar och en klippte av tio centimeter hår för där hittade vi vår gamla frisör. Jag köpte en strandväska och mat. Alltid mat. Alltid hungriga igen. Åkte hem och nojjade över min klipptid dagen efter och att de inte skulle förstå vad jag menade. Himla onödigt. 

Torsdag

Jag klippte håret och gjorde ljusa slingor hos en tyst och trevlig frisör. Det gick fint. Så klart. Vi åt mat på haket som vanligt, mötte upp några vänner och drog till stranden.

Det var bäst att stanna vid strandkanten eftersom det var portugisisk örlogsman i havet. Den livsfarliga manetliknande organismen sprutar ut ett nervgift som kan orsaka hjärtstillestånd. Tentaklerna kan bli upp till femtio meter långa och där sitter nässelceller som reagerar och skjuter ut sitt gift vid beröring. Inte så lockande. Gul varningsflagga var hissad.

Spelade strandtennis, bjöd på glass, handlade mat, laddade ner, köpte en gulmönstrad blus. Ville köpa en kamouflagefärgad blus och en kamouflagefärgad jacka men tänkte att hela min garderob inte kan vara kamouflage. Gjorde toast. Läste. Hörde att Danmark och Norge stängt skolor på grund av Covid-19. Tänkte så klart tanken på att stanna här. Sätta mig i karantän på ön. 

Fredag

Hade en väldigt lugn dag och hängde vid poolen halva dagen. Började måla om de gula strukturväggarna som såg så tråkiga ut och gjorde hela lägenheten mörk. Väggarna i vardagsrummet blev vita och jag räckte ända upp till taket när jag stod på en ranglig trästol. Tänkte att jag borde köpa en trappstege. Helst innan jag tappade balansen. Men gjorde så klart inte det. Såg på film och åt några spanska godisbitar på kvällen. 

Lördag

Åkte till stranden. Sprang några kilometer längs havet innan jag hoppade i Atlanten.

Simmade med småfisk i turkost vatten och var nöjd. Örlogsmanen syntes inte till. Somnade i solen. Som vanligt. Svårt att ligga still utan att somna tycker jag.

Åkte till La Pepa Food Market och var nästan själva på hela matmarknaden. Började ana oråd. Kändes som om apokalypsen var i antågande. Var jorden och mänskligheten på väg mot undergång? Googlade. Såg att Spanien släcker ner om två dagar. Varken UD eller flygbolaget hade avrått oss från att resa men läget hade ändrats snabbt. Beställde tre olika efterrätter efter middagen som vi delade på. Mangotårta, Carrotcake och Brownie. Allt veganskt så klart. Lyssnade på kocken som sjöng. 

Söndag

Städade lägenheten, tvättade och packade ihop våra saker. Gick till affären och handlade proviant. Det var molnigt så vi spelade kort i väntan. Åkte till flygplatsen och lämnade hyrbil. Väntade i väldigt lång kö vid incheckningen med väldigt mycket anda människor. Vänthallarna var proppade med homo sapiens sapiens och allt var stängt. Alla flyg var försenade och vi åt medhavd baguette och drack vatten.

Flyget lyfte och skakade och jag tänkte att jag aldrig mer ska flyga. Jag undrade varför de anlagt en flygplats på öns blåsigaste ställe. Sju timmar senare var jag hemma och i säng och dagen efter började isoleringen för oss.